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　　2025年12月9-10日◈ღ，全国零售业创新发展大会在北京召开◈ღ。会议期间◈ღ，商务部流通发展司印发《零售业创新提升案例集》◈ღ，系统梳理并推广34家优秀零售企业的典型经验与实践做法◈ღ。

　　为深入总结推广案例中的先进经验◈ღ，充分发挥典型示范引领作用◈ღ，助力零售业创新转型与高质量发展◈ღ，以高质量供给持续激活内需潜力◈ღ，「零售商业财经」将对上述优秀案例开展系列报道◈ღ，为行业人士提供可借鉴◈ღ、可推广的实践参考◈ღ。

　　永辉超市北京门店通过与胖东来合作调改◈ღ，优化人◈ღ、货◈ღ、场布局◈ღ，提升线下体验与生鲜品质◈ღ，打造无门槛民生超市◈ღ。改造后销售额增长5倍◈ღ，客流量近6倍◈ღ，日均128万元◈ღ，吸引年轻客群并带动商场整体业绩提升◈ღ。同时员工待遇改善◈ღ、服务升级◈ღ、选品优化◈ღ，实现品质回归与商业示范效应◈ღ，成为京西首店模式和现象级商业案例◈ღ，线上线下影响力广泛◈ღ。

　　永辉超市于2001年在福建省福州市成立◈ღ，2010年在A股上市◈ღ，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业◈ღ，连续9年进入中国民营企业500强◈ღ。作为国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一夏目贵志bg◈ღ，永辉超市被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范◈ღ。目前永辉超市在29省市◈ღ、400多个城市开设超770家门店◈ღ，在中国连锁经营协会(CCFA)公布的2023年中国超市百强榜单中◈ღ，永辉超市位居中国本土超市第一名◈ღ。

　　近年来◈ღ，企业经营面临以下困难◈ღ。原本商场与超市相互引流的两个业态◈ღ，都面临客流严重下降带来的空铺或闭店影响◈ღ。2024年底至2025年8月◈ღ，永辉在北京8个月内已关闭24家门店凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ，2025年闭店和关店动作并行◈ღ，北京门店数将缩减至22家左右◈ღ。

　　2024年5月◈ღ，永辉集团与河南胖东来达成共识◈ღ，由胖东来帮扶永辉超市进行调改◈ღ，北京石景山区喜隆多购物中心店经过29天闭店调改◈ღ，10月19日对外恢复营业◈ღ，是永辉在全国完成的第10家调改店◈ღ，京津冀地区的首家调改店◈ღ。截止目前◈ღ，北京永辉已经完成11家学习胖东来调改店◈ღ。以超市大卖场的形式◈ღ，服务周边消费者凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ，主要经营生鲜蔬果◈ღ，肉禽蛋奶◈ღ，日用百货商品◈ღ，通过永辉生活APP及第三方线上渠道如美团◈ღ、饿了么凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ，服务线km范围内顾客◈ღ，其线％◈ღ，线％◈ღ。主要销售场景更多来自线下服务体验◈ღ，是居民日常生活的菜篮子◈ღ，米袋子◈ღ。相较于其他民生超市◈ღ，永辉调改后通过高质量生鲜◈ღ、加工类心智商品吸引更多年轻消费者◈ღ，家庭顾客回归线下凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ。不断迭代的新品吸引顾客拉动随机消费动力◈ღ，利用品质升级提升服务体验◈ღ，提高客单销售凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ。

　　相较于会员超市◈ღ，永辉更接近民生消费◈ღ，小包装提高复购率◈ღ，购物门槛低◈ღ，客群客层更广◈ღ，无会员充值要求◈ღ。永辉更加注重线下服务感受◈ღ，门店员工约90%以上服务线下消费者◈ღ，关注消费者线下体验需求◈ღ，提供更多互动服务夏目贵志bg◈ღ，人工及自助收银台均安排专职人员服务◈ღ，无需强制下载专属APP凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ，可通过现金◈ღ、银行卡及线上多款支付渠道结账◈ღ，满足不同人群消费需求◈ღ。

　　2024年10月19日开业至2025年1月12日开业86天的时间◈ღ，销售额突破11061万元◈ღ，日均销售128.61万元◈ღ，销售同比增长近5倍◈ღ，客单价从调改前的70元◈ღ，提升至128元◈ღ，同比增长84%◈ღ。

　　开业首日进店5万人次◈ღ，开业两月后◈ღ，日均进店客流保持2万人次◈ღ，从调改前的日进店客流7000-8000人◈ღ，到调改后客流量提升近6倍◈ღ，累计客流超200万人次◈ღ。调改后的永辉超市吸引大量年轻客流进入◈ღ，带动喜隆多商场客流量增长95%◈ღ，销售额增长50%◈ღ，对线下商圈流量引入效果明显◈ღ。

　　通过门店人◈ღ、货◈ღ、场全方面提升带来的购物体验升级◈ღ，发挥永辉与胖东来“网红”效应影响◈ღ，结合京西商圈长期积累的聚集效应与石景山区各级部门的多方宣传◈ღ，实现销售◈ღ、客流数据开门红◈ღ，成为北京地区“首店+ 商圈”模式实践过程中的成功样本◈ღ。大众点评APP北京超市便利热门榜◈ღ，该店已超过石景山区的山姆会员商店◈ღ，跃居首位◈ღ。

　　据现场人流分析◈ღ，到店客流中除消费者外◈ღ，还吸引了众多行业人士前来观摩学习◈ღ，消费者◈ღ、网红达人◈ღ、媒体记者纷纷自发在自媒体发布探店体验内容◈ღ，20日-21日◈ღ，抖音北京热搜排行榜中◈ღ，以“胖东来调改的永辉超市北京店营业”为话题的热搜排名持续两天霸榜热搜第一名凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ。开业至今已上榜抖音◈ღ、微博◈ღ、今日头条热榜10余次◈ღ，北京市人民政府新闻办公室官方公众号“北京发布”在永辉开业的一个月内发布三次报道◈ღ。同时人民日报◈ღ、新华社◈ღ、中新社◈ღ、光明网◈ღ、北京日报◈ღ、北京卫视◈ღ、北京财经等多家央媒◈ღ、市媒等报道永辉带动京西消费热潮凯发K8旗舰厅AG登录◈ღ。

　　调改后夏目贵志bg◈ღ，永辉新入职基础员工待遇从原来的4000提升到6000元◈ღ，一线天年假◈ღ，提供免费员工餐◈ღ，免费工服◈ღ，专业技能培训◈ღ，增加分红机制等◈ღ。门店员工从原有的120人◈ღ，增加至300人◈ღ，员工人数增加超1倍◈ღ。为让员工得到充分休息◈ღ，门店营业时间从7:30-22:00缩短至9:30-21:30◈ღ，员工平均工作时长不超过8小时◈ღ，此外新招聘工中20岁至30岁的年轻人群占比提升30%夏目贵志bg◈ღ，让员工年龄结构更加合理◈ღ，福利待遇的提升也有助于年轻群体就业◈ღ，也为卖场带来了更多活力◈ღ。

　　永辉卖场调改的特点之一是取消强制购物动线◈ღ，最大程度的满足顾客自由购物需求◈ღ。卖场无主灯设计风格◈ღ，突出产品展示◈ღ，降低传统卖场的视觉疲劳感◈ღ，陈列标准升级◈ღ，蔬菜瓜果排排站◈ღ，让逛超市有治愈感◈ღ。服务升级◈ღ，如鲜肉◈ღ、水果现场分切◈ღ，便民设施提升◈ღ。食品安全升级◈ღ，肉禽◈ღ、蔬果◈ღ、烘焙◈ღ、熟食类目中◈ღ，扩大生鲜日清商品种类◈ღ，保障消费者品质安全需求◈ღ。

　　传统大卖场形式更多以“卖货架”形式◈ღ，向品牌方收取进店费◈ღ、上架费◈ღ、条码费等◈ღ，获得超市除销售商品外的“后台毛利”◈ღ，此次调改◈ღ，放弃传统“后台毛利”考核制度◈ღ。在保留一线商品和特色商品后◈ღ，吸引更多优质商家进入◈ღ，通过数据分析销售情况◈ღ，定期淘汰低循环商品◈ღ，加快动销速度◈ღ。应急照明疏散指示灯具◈ღ。独立型疏散指示标志灯商业空间照明◈ღ，应急照明集中电源凯发官网入口